團餐即社會大眾的工作餐，是人們每天都要吃的，團餐食品質量與營養直接關系到人們的身體健康，為了配合落實習近平主席提出的健康中國的國策，上海食文化研究會在2019上海餐博會特此主辦“上海團餐食品展示大賽”，讓各團餐企業把自己的色香味形俱全，膳食營養配置合理的團餐食品進行展示，相互借鑒學習交流，以達到提升團餐食品的質量與膳食營養的合理搭配之目的。同時也讓需要團餐的客戶能根據現場的展示來選擇合適的團餐企業。然而食材是餐飲企業的產品質量與成本控制的首要保證，為此2019上海餐博會還組織了食材供應商的展區，展示各種有利于人們健康的有機與綠色環保的食材產品。舉辦“團餐企業與食材供應商對接洽談會”，食材供應商與團餐企業直接對話洽談，使團餐企業能獲得優良的安全的食品原料與調料等食材。

官網：http://www.gcfbe.com/news/527580/ 

主辦單位：上海食文化研究會、2019上海餐博會組委會

承辦單位：上海食文化研究會團餐專業委員會/食材專業委員會

協辦單位：上海安徽商會，上海宏博餐飲聯盟，上海天勛餐飲管理有限公司

中國上海有機國際聯盟，上海太太樂食品有限公司

活動形式：大賽因受展館管理限制，以產品展示為主，各團餐企業將菜品制作好，再帶

到展館比賽現場進行展示評比，大賽組委會將邀請名廚評委現場對展示產品

的色香味形與合理營養搭配進行評比。

活動獎項：大賽組委會將頒發最佳團餐制作獎、團餐制作創意獎、團餐制作優勝獎等。

“上海團餐產品展示大賽”的活動流程：

活動時間：6月5日全天

活動地點：上海光大國際會展中心—樓展館（漕寶路路88號）

活動流程：08：30——10：30 參賽團餐企業報到布展

10：30——11：00 開幕式

11：00——11：00 評委打分

11：30——15：30 團餐產品展示

13：00——15：30 食材供應商與團餐企業洽談會/團餐企業業務接洽會

15：30——16：00 頒獎典禮暨閉幕式

16：00——17：00 團餐撤展

報名辦法：具有國家經營許可證照的團餐企業都可以報名參加展示大賽活動。

報名方式：團餐企業填寫報名表，發至上海福州路107號349室上海食文化研究會收，

聯系方式：報名聯系人---張桂生，嚴惠麗021-63219676

馬小姐021-80348170

注意事項：

1、 本次參賽報名截止期為2019年5月31日。

2、 參賽企業廚師必須穿著整齊干凈的廚服參加現場活動。

3、 參賽菜肴點心的原材料、調料與盛器，必須是符合國家衛生法規定可使用的。

4、 比賽現場不提供任何烹飪設備、工具等，企業將菜點制作好帶到現場布置。

5、 企業自己做好參賽樣品名稱的菜牌，尺寸不要超過15cm×10cm。

6、 企業參展人員必須服從現場工作人員的安排進行布展，保持現場的衛生環境整潔。

7、 企業參展人員看管好自己的物品，如有遺失，責任由企業自己承擔。

8、展示的樣品必須在頒獎活動結束后撤走，不得提前撤展。

歡迎企業冠名與參展

標準展位： 3米×3米，桌子1張，椅子2把，照明燈1個，普通插座1個。

           統一搭建，有統一企業名稱楣板。

展位費用：對外11000元/3天，素委會價格5000元（雙開口6000元）。

冠名費用：3—5萬元，送3個展位，其他待遇另行告知。

展會期間，有專門的“食材供應商與團餐企業等接洽大會”，“團餐食品烹飪展示大賽”和本“素食烹飪展示大賽”，設有“素食食材供應商展區”等。

報名參展等的聯系人同上。