上海伊卡生物技術有限公司供應上海進口卡拉膠[優(yōu)級]1300強度/角叉菜膠/Carrageenan
卡拉膠[優(yōu)級]1300強度/鹿角菜膠/角叉菜膠/Carrageenan,100%
產(chǎn)品編號：EK0002
中文名稱：卡拉膠[優(yōu)級]1300強度/鹿角菜膠/角叉菜膠/Carrageenan
英文別名:Gelatin, vegetable, Irish moss
CAS號:9000-07-1
純度:100%
EC號:232-524-2
MDL號:MFCD00081480
訂貨信息：
產(chǎn)品規(guī)格價格(RMB)
EK0002-500G 70
EK0002-1KG 105
EK0002-5KG 498
EK0002-10KG 998
性能描述
強度：>1300g/cm2，相比較其他凝固劑更適合馬鈴薯組織培養(yǎng)。

植物組培用量：每升培養(yǎng)基放5.8克左右。

卡拉膠物理/化學特性:

● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液(在70℃以上熱水中溶解速度提高；

● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；

● 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。

● 協(xié)同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用，能提高凝膠的彈性和保水性；

● 健康價值：卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性，在體內降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡合物?？杀淮竽c細菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，成為益生菌的能量源。

●卡拉膠穩(wěn)定性強，干粉長期放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定，即使加熱也不會水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉膠易發(fā)生酸水解，凝膠強度和黏度下降。值得注意的是，在中性條件下，若卡拉膠在高溫長時間加熱，也會水解，導致凝膠強度降低。所有類型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中。溶于熱水中能形成黏性透明或輕微乳白色的易流動溶液。卡拉膠在冷水中只能吸水膨脹而不能溶解。

來源：Blended from various seaweeds to produce rigid gels/海藻中提取。
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